冬天的气息越来越浓，而秋天丰收的瓜果也迎来了收获的季节，各种蔬菜、水果都开始走上了人们的餐桌。作为生活越来越细致的现代养生人来说，粗粮已经成为每天生活的必需品，精细饮食吃惯了能够有粗粮来调节一下口感也是很好的。俗语有云：“秋天到，南瓜俏。”现在的这个节气是吃南瓜的好时候。

一般北方这边的南瓜的个头特别大，一个都有好几十斤，在农村的时候找个地方随便种点都够自己家吃了，在城市超市里面南瓜都是切开卖的，整个的南瓜很少有人买。通常我们吃南瓜都会切好之后，煮粥或者直接蒸着吃。南瓜里面的糖分含量都比较高，这样吃起来的口感都不错，糖分低的南瓜这样吃起来口感不是很好。至于那些没有成熟的青南瓜也是不可多得的美食，切片之后爆炒，也是相当的好吃。

现在生活条件好了之后，吃的东西越来越精细，粗粮的口感也培育越来越好。以前不经常出现在餐桌上的南瓜，现在也有了改良的品种。第一次发现这种贝贝南瓜的时候，只是觉得很新奇，墨绿色的外皮，个头小巧玲珑只有巴掌大小，价格可是不低，一斤要好几块钱，和平常几毛钱一斤的南瓜比起来这个可算是“贵族”了。

虽然价格却是高，不过贝贝南瓜的口感确实相当的惊艳。首先比其他的南瓜更加的香甜，也更容易蒸熟一般只需要15分钟就可以吃了。然后外皮非常的薄，如果清洗干净的话外皮也可以一起吃。口感真正的香甜软糯，除了南瓜天然的甜味之外还有浓浓的板栗香味，非常适合作为早餐或者小朋友的食物。

早上做早餐困难的话，可以来上一个贝贝南瓜蒸蛋也是很不错的选择，只需要15分钟就能搞定。把贝贝南瓜切开一个顶盖，用勺子挖出里面的南瓜籽，鸡蛋搅拌均匀之后倒入，蒸制15分钟即可出锅食用。不需要放糖或者别的调味品，口感已经顶呱呱了，最后吃得只剩一个薄薄的表皮，早餐不用做得太多，一个南瓜蒸蛋，一杯牛奶就足够。