栗实有几怕:一怕热,二怕干,三怕后期发芽。板栗的贮藏与栽植、采收同样重要!
栗鲜果大约含水50%左右,含糖约10%左右,淀粉35%左右,含蛋白质5%左右。这样的含量成分,正是病菌繁殖滋生的良好培养基,而底座和顶尖则是腐烂浸染的门户。
栗果采收贮运不当引起的损失主要有这几方面:
1、气温高及贮藏堆积不当,栗实湿度大
2、栗实不成熟,有机械损伤。
3、采收时风干,贮运中风干
4、病果、带菌果,腐生菌侵染
这些因素导致栗实呼吸异常增高,生理病害等,导致栗果生活力差或失去生命力,最终导致栗实霉烂。
贮藏保鲜措施
采收期:适期采收,剔除病虫果,并可以进行熏蒸
初捡拾的板栗或打蓬脱粒的坚果需散发掉多余水气和呼吸热,即要经过“发汗”过程。这个时间约为7-10天。然后再进行分级挑选入贮冷库。
发布评论: