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不吃板栗不中秋,大家赶紧回家吃板栗吧

9月20日  评论:0  标签:板栗美食     浏览量:180

秋天这个时候正是板栗成熟的季节,现在的板栗正好成熟上市了,吃起来香甜可口又鲜嫩有营养,多吃板栗能够让身体变得更加健康,而且也能够补充身体所需要的一些维生素、微量元素等的营养物质。板栗这么好的功效,在这个中秋可不能错过了呀。大家如果还不知道中秋节自己应该有怎样的烹饪菜单,不妨试试这个板栗烧排骨。

我们先将排骨洗干净并且切成小块,再将锅中的水烧开,再往锅中加入姜片和一点料酒,将排骨放到锅中焯水两分钟去除多余的血水,捞起之后就用温水泡着去除多余的泡沫就可以啦。然后我们再把这个板栗的口子那里用刀划出十字形,在沸腾的水中煮两三分钟就可以捞出来趁热剥壳去皮。

接着我们在锅中放入适量的油,再把准备好的姜蒜还有辣椒放入锅中爆香翻炒,再将准备好的排骨放入锅中翻炒至排骨表面呈现略微的金黄色,再往锅中加入适量的香料继续翻炒。

这时候我们把排骨还有香料捞起来,留下热油在锅中,再往锅中加入一小块冰糖,用小火翻炒冰糖使其融化,接着再赶紧把排骨和香料一起倒入锅中继续翻炒,让排骨能够充分包裹上焦糖色,接着我们可以再加入适量的生抽、老抽还有料酒进行调味和翻炒。然后我们再加入适量的水并且盖上锅盖继续焖煮20分钟,再加入板栗继续焖煮20分钟以后就可以啦。这样子我们就制作好了板栗烧排骨了,看起来就感觉特别棒!

这味道实在是太诱人了,酱汁浓郁,再加上板栗爽口香甜,真的是送饭的一个好东西呀。这样的排骨真的是香喷喷,吃起来咸香可口,板栗也不会像糖炒板栗一样口感欠佳,这个没有那么干,也更容易让人接受,十分满意这样的烹饪方式。让我忍不住就想再添多一碗米饭了,大家就别再犹豫了,赶紧吃吃看吧!

 
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